北京这顿“漂亮饭”🍛封神了！误入日式古都庭院，⛩️久阪屋把Omakase做成了艺术品

北京高端商务餐厅也好，北京约会聚餐的绝佳去处也可，久阪屋绝对是我今年体验过的氛围感天花板，我彻底沦陷了。

你们知道那种感觉吗？就是明明人还在北京，推开门的一瞬间，直接跌进了另一个世界。

门外的百子湾车来车往，门里却是安静雅致，锦鲤在灯光下慢悠悠地游，小桥、流水、风铃、木回廊……空气里飘着若有若无的檀木香和烤鳗鱼的焦甜味。我俩站在门口愣了好几秒，闺蜜转过头看我，眼睛里都在发光：“这也太美了吧，我是不是穿越了？”

真的，这种藏在闹市里的独栋庭院，就像把京都的一角悄悄搬到了北京。你走在院子里的每一步，脚下是鹅卵石和青石板，头顶是暖黄色的和纸灯笼，那种安静、那种温柔，整个人像被按下了慢放键，急吼吼的心一下子就定了下来。

我们订的是板前的位置，就在主厨面前坐着，能亲眼看他切鱼、捏寿司、炙烤和牛，整个过程像看一场现场表演。主厨是个特别有趣的小哥哥，话不多但句句都在点上，一边干活一边跟我们聊食材的来头，像老朋友在分享他的私藏好物。

🦑他先端上来一道先付，鲟鱼子酱铺在枪鱿鱼上，满满一层，毫不手软。入口的时候，鱼子酱在嘴里一颗颗爆开，那种咸鲜的海洋气息配合鱿鱼的清甜软糯，直接给我吃清醒了。我跟闺蜜对视一眼，意思很明确：行了，这顿稳了。然后开启了持续高能的一整晚。

🐟蓝鳍金枪鱼大腹端上来的时候，我盯着那片肉看了好几秒。那个油脂的纹理真的太美了，白里透粉，细细密密像雪花一样均匀。入口的瞬间，脂肪在舌尖化开，那种温柔的、带着微甜的油脂香直接滑进喉咙里，留下一丝冰凉的鲜甜。我忍不住闭了一下眼睛，闺蜜在旁边笑我：“至于吗？”我说：“你自己试试。”然后她吃了，也不说话了。

🫜八寸拼盘上来的时候，我俩异口同声地“哇”了出来。它不是一盘菜，是一幅画。和牛沙拉卷、梅酒小番茄、牛蒡、柚味角螺，每一件都摆放得错落有致，旁边还点缀着一小枝枫叶，像是把整个庭院微缩到了盘子里。我俩真的舍不得动筷子，举着手机拍了又拍，主厨还在旁边笑呵呵地说：“没事，慢慢拍，不着急。”

🍣最让我惊喜的是那个分子气泡寿司。比目鱼寿司上面覆盖着一层绵密的气泡，像蒙了一层薄雾，入口的时候气泡在唇齿间轻轻破碎，那种空气感特别奇妙，紧接着是鱼生的鲜甜和醋饭的微酸，层次感直接拉满。我从来没有吃过这种口感的寿司，新奇又惊艳。

🥓炭炙厚切牛舌也很绝。主厨用喷枪现场炙烤，火焰窜起来的时候像变魔术，牛舌表面迅速焦化，发出滋滋的诱人声响。咬下去，外面微微焦脆，里面却软嫩得几乎不用咀嚼，肉汁在嘴里漫开，那个香啊，我到现在还记得那个味道。

🥩澳洲M9和牛不用多说，雪花纹理漂亮得像冬天的第一片雪。炙烤过后油脂融化进每一丝纤维，入口汁水饱满，肉香浓郁得让人想叹气。配上一小撮现磨山葵，辛辣刚刚好，把油脂的厚重感轻轻托住，完美。

🦀刺身拼盘端上来的时候，干冰还冒着缭绕的白雾，仙气飘飘的，我跟闺蜜又是一阵狂拍。蓝鳍金枪鱼大腹、天然鲷鱼、鲜活赤贝、野生竹英鱼、加拿大牡丹虾，还有铺满鱼子酱的松叶蟹腿，每一款都透着新鲜食材特有的光泽。牡丹虾入口甘甜得像在吃水果，赤贝脆嫩清甜，竹英鱼带着淡淡的油脂香。主厨说所有海鲜都是当天到的，绝不隔夜，我信了，那种鲜度真的骗不了人。

🥙海胆寿司是主厨现场手捏的，动作行云流水，寿司饭带着人体的温度，海胆像奶油一样绵密浓郁，入口就是纯粹的海水鲜甜，一点腥味都没有。

🍛最后的主食是日式三文鱼筋籽釜饭，满满一层鱼籽和三文鱼铺在米饭上，拌匀之后每一口都能感受到鱼籽在嘴里爆汁的快乐，搭配三文鱼的软嫩，鲜香饱满，我居然把一整碗都吃完了，完全不觉得撑。

🍉饭后水果是五种时令的，清甜解腻，给这顿饭画上了一个完美的句号。

✨服务也是真的贴心。每一道菜上桌，服务管家都会轻声细语地介绍食材来源和最佳食用顺序，但介绍完了就安静退到旁边，不会让你觉得被盯着吃。我们吃到一半想换清酒，推荐的那款口感特别顺，完全不会抢食物的风头。走的时候店家还送了伴手礼，一直把我们送到门口，鞠躬道别，那种被温柔对待的感觉，真的让人心里暖暖的。

👚哦对了，还有彩蛋。他们家提供免费和服换装体验！我和闺蜜吃完饭兴冲冲地去挑和服，工作人员还帮忙编发、搭配头饰和耳饰。我俩穿着和服在庭院里拍照，木桥、回廊、锦鲤池，每个角落都特别出片。就冲这个体验，也值了。

回来以后我跟好几个朋友安利了这家，如果你也喜欢吃北京日式料理犒劳自己，久阪屋绝对值得为它空出一整个晚上。

🎗️记得提前一天预约，别扑空。然后，准备好被美哭吧。